FÉnix p rosé 2021

Informação
Região:
Bairrada
Castas:
Baga – Vinha da Bela Cruz
Teor Alcoólico:
12% vol.
Vinificação:
Prensagem da uva inteira, decantação de 24h.
Fermentação:
Fermentação em cubas de inox.
Estágio:
9 meses em cubas de betão, seguido de 6 meses em tonel de mogno & macacaúba.
Notas de Prova:
Cor rosada. Seco, complexo e estruturado.
Harmonização:
Claramente gastronómico e versátil e com capacidade de evolução.
Fénix P (Pink/Power) Rosé 2021, aqui não existe uma renovação nem de vinha nem de tonel, mas o material onde é feito o vinho foi recentemente renascido: Betão. Fruto de novas tecnologias e conhecimento este material tem ganho cada vez mais adeptos.
Obviamente que continua com a reutilização de garrafas e de caixas de cartão.
As garrafas também não têm cápsula uma vez que quantos mais materiais utilizamos, maior a dificuldade em reciclar.