Les 14 Quelles 2017

Les 14 Quelles

Informação

Região:

IGP Vaucluse – Luberon

Castas:

60% Cabernet Sauvignon; 40% Pinot Noir

Teor Alcoólico:

14% vol.

Fermentação:

Fermenta durante 10 dias em cubas de inox a temperatura controlada, com remontagem diária. Terminada a fermentação, prolonga-se um processo de maceração por mais 10 dias

Estágio:

12 meses em barricas novas de carvalho francês

Notas de Prova:

Frutas vermelhas e negras, especiarias, violetas fazem deste néctar uma verdadeira harmonia. Palato estruturado, refinado e desafiante, seguido de um final longo

Harmonização:

Carnes maturadas, pratos mais complexos

Um vinho que se pretende icónico, e que só será lançado nos anos em que todos os factores se conjugam de forma única. Não sendo normal a conjugação da poderosa Cabernet Sauvignon com a elegância da Pinot Noir, surpreendam-se! Esta combinação só é possível graças às condições de Terroir e ao microclima da propriedade. Uma obra prima de Jean Natoli, num ode à antiga presença de Pinot Noir em Vaucluse que, segundo um artigo publicado, datam do reinado de Louis XIV. Borgonha e Bordéus numa só garrafa; “ligações perigosas”e “dois cavalos a puxar em direcções opostas”. Um desafio, ainda que inovador, marcante e claramente ganho.

P.V.P. informativo: € 61,05