Desde o ínicio que o foco de Mendieta Osaba Wines se foca no terroir das vinhas da família em Rioja, as quais têm na sua maioria mais de 30 anos e na vinha Vasconegro (viñedo singular) na Sierra Cantabria com um microclima muito especial têm mais de 70 anos.
Em 1982 foi construida a primeira adega da família Mendieta-Osaba depois de largos anos como fornecedores de uvas para outros produtores.
Em 2003 Juan José Mendieta, conhecido como Mendi, encabeçou o projeto aliando as vinhas velhas a técnicas de vinificação mais modernas iniciando um novo ciclo de produção de vinhos premium.