Mendi 2022
Informação
Região:
D.O.C. Rioja – Alavesa
Castas:
100% Tempranillo
Teor Alcoólico:
14% vol.
Fermentação:
As vinhas têm entre 30 e 60 anos, estão repartidas em pequenas parcelas entre Lanciego, Laguardia e Cripan com altitude entre 400-625 metros. As uvas são colocadas inteiras na cuba e é usado o processo de maceração carbónica. Fermentação nas cubas de inox sem adição de leveduras por 8 dias com 2 remontagens diárias.
Estágio:
6 meses em cubas de inox
Notas de Prova:
Apresenta uma cor púrpura com tons violeta. No nariz é fresco com aromas intensos a amoras silvestres com um toque de especiarias. Na boca é elegante, frutado e com notas de alcaçuz.
Harmonização:
Perfeito para acompanhar entradas e alguns pratos de carne.
