A Denominação de Origem Rias Baixas foi criada apenas em 1988 mas, é hoje uma das mais prestigiadas regiões vinícolas de Espanha e numa referência mundial da casta Alvarinho. Localizada no Noroeste de Espanha, a denominação abrange a província de Pontevedra e uma parte da província da Corunha.

A origem do Albariño ou Alvarinho

Minho ou Galiza? nem só de um lado, nem só do outro. Provavelmente de ambos.
Mesmo atendendo a que a casta tenha diferente origem, é nas Rias Baixas e em Monção-Melgaço que ela encontra o seu verdadeiro local de eleição.
Há quem revele que casta a Alvarinho evoluiu a partir da originária Riesling alemã e que terá chegado ao norte atlântico de Espanha no século XII trazida pelos monges de Cister cujo ponto de destino seria Santiago de Compostela. Eventualmente do centro da Europa, levar-nos–ia também à provável influência da casta Gewürztraminer.
O que ainda não se sabe é em qual dos lados do Rio Minho se deu origem aos primeiros alvarinhos.

Casta Albariño: floral, frutos de árvore e frutos tropicais, muito boa estrutura, equilíbrio e persistência. Caracteriza-se por uma cor intensa, palha, com reflexos cítricos, aroma intenso, distinto, delicado e complexo, que vai desde marmelo, pêssego, banana, limão, maracujá e líchia (carácter frutado), a flor de laranjeira e violeta (carácter floral), a avelã e noz (carácter amendoado) e a mel; e de carácter complexo, maciço, harmónico, encorpado e persistente.