As vinhas têm entre 30 e 60 anos, estão repartidas em pequenas parcelas entre Lanciego, Laguardia e Cripan com altitude entre 400-625 metros. As uvas são colocadas inteiras na cuba e é usado o processo de maceração carbónica. Fermentação nas cubas de inox sem adição de leveduras por 8 dias com 2 remontagens diárias.