Carros & Bueyes Mencía 2019

Informação
Região:
D.O. Monterrei – Ourense
Castas:
100% Mencía
Teor Alcoólico:
13,5% vol.
Fermentação:
Em Oimbra (junto à fronteira com Portugal), as vinhas em cordão estão plantadas em solo argiloso numa altitude entre os 450-500m. Clima continental mas com alguma influência atlântica. Cerca de 60% dos cachos são desengaçados e os restantes 40% não. Maceração por 96 horas em temperatura controlada. Fermentação em cubas de inox onde ocorre a malolática total.
Estágio:
7 meses em cubas de inox.
Notas de Prova:
Apresenta uma cor cereja-negra. No nariz é frutado intenso mas delicado lembrando mirtilos e amoras. Na boca é sedoso e elegante.
Harmonização:
perfeito para acompanhar pratos de carne e comida italiana.